2015.12.20 Sunday
****材料****
*オリーブオイル大さじ2くらい
*玉ねぎ中1個
*セロリ1本くらい
*にんじん1本くらい
*牛ひき肉(あいびきでも)500g
*水600g
*塩適量
*こしょう適量
*ローリエ1枚くらい
*タイム(あれば)小さじ1
*トマトペースト60gくらい
*トマト缶400g

☆牛乳500cc
☆小麦粉50g
☆バター50g
☆塩適量

ラザニアのシート適量

1.オーブンを180度にセットしておく
2.トマトソースを作る
鍋にオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじんと入れて炒める
強火
3.しばらく炒めたら肉を入れ、塩、こしょうを入れる
ほんのちょっと薄めの味で
出来るだけ肉をこまかくする
強火
4.トマト缶、トマトペースト、水、ローリエとあればタイムを入れる
中火
5.ぐつぐつ煮る
汁がなくならないようにする
しゃばしゃばで
中火
6.オーブンに入れても良い器にトマトソースを敷く
底がうっすら見える程度で
7.ラザニアのシートを敷く
8.またその上にトマトソースを敷き、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかける
9.7番と8番を繰り返す
ホワイトソースの分を忘れないで〜
10.ホワイトソースを作る
鍋に牛乳を入れる
まだ火にかけない
11鍋に小麦粉をやさしく入れる
私は少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜました
12塩を少し加える
鍋の中身をよく混ぜ、バターを加える
13火にかける
よ〜くよ〜く混ぜる
弱火〜中火
14とろんとしたらすぐに火を止める
大変ですが、だまにならないように本当によく混ぜてください 15トマトソースとシートが入った器にホワイトソースを入れる
1615番にパルメザンチーズをかけ、オーブンで30分焼く 17完成
By China† | Time : 13:21 | CM : - | TB : - | おうちごはん☆